屏東旅遊。萬丹椒朋友、春強農場陳家檸檬園、鮮而美食品工廠 DIY辣椒醬、香榭小廚、萬丹采風社紅豆餅、

2019-05-08 觀看累計526 本日觀看7 揪團0 收藏0
  萬丹是紅豆的故鄉,除此之外,萬丹還友善無毒栽種火辣辣的大辣椒、朝天椒、長著紅鬍子的紅鬚玉米筍、有機無籽檸檬。這天Hank媽相約好友來萬丹一日遊,享受一日農夫田園悠閒漫活生活。不僅安排有機農場現採辣椒、DIY自炒辣椒醬,還有專業導覽人員帶我們認識萬丹的文化、萬丹媽祖廟萬惠宮、品嚐在地好吃紅豆餅,一次放入紅豆及奶油雙內餡,一吃就上癮。下午接著在走覽長板凳的故鄉崙頂村、萬大牧場餵牛吃草,也挺有意思的唷。     春強農場陳家檸檬園 來屏東萬丹一日遊第一站就是春強農場,除了觀賞果園,主要來採收辣椒、DIY辣椒醬。 搭火車來到潮州站集合後,再轉搭遊覽車,大約30分鐘車程就到了。農場地理位置不在萬丹,卻是萬丹椒朋友辣椒醬契作農場。因深感化學農藥殘害農民身體,春強農場堅持不用化學除草劑、農藥、肥料和生長激素,以人工除草方式、友善無毒栽種各種蔬果。農場雜草長得多又高,又前幾天屏東下雨,主辦單位還為我們準備新雨鞋採摘辣椒,與芬芳泥土來趟親密接觸。     嘉義及屏東是辣椒最大的產區,而春強農場除了種植大辣椒,還有朝天椒。 雜草都快把辣椒園淹沒了,正因為與雜草共生,雜草適時提供的養份,讓辣椒長的頭好壯壯。     向上生長的是朝天椒,和向日葵一樣,是好陽植物。 短小夠辣、枝葉纖維韌性又高,所以才會朝天生長。     這是大辣椒,是我們這次做辣椒醬的主角。 每個人大約採摘20支左右,可以做2罐辣椒醬。     採收辣椒沒撇步,只要看到紅通通的就採,從上面那段"梗"往下輕輕一拉就斷了。     上面那一段不要,可以邊採邊折掉,剛好成為大地的養份,還可以減少垃圾的產生,一兼二顧。     一下子就採收完畢!!(根本農家女上身~XDD     相約朋友一起來果園最好玩,整個辣椒園都是我們嬉鬧的聲音,邊採邊自拍,快樂一日農夫。     你看看~我們豐收滿滿。     除了辣椒,春強農場還有種植紅鬚玉米筍、有機檸檬、木瓜、薑黃等等,全都是有機栽種,有興趣的朋友可以關注粉絲頁。     當天還讓我們試吃檸檬片,上面是中藥做成的甘草粉。 吃起來口感不錯,很像義大利黑手黨點心 咖啡檸檬札片,酸v啊酸v,又帶一點點甘甜,夠味。     鮮而美食品工廠 DIY蒜蓉辣椒醬 鮮而美食品是專門製作調味醬料、醬菜的公司,在地經營30年。 除了有辣椒醬、剝皮辣椒、韓式泡菜,還有水果乾、芒果乾、番茄乾銷售。 芒果乾及番茄乾當時還提供屏東燈會特色伴手禮。 來的這天是假日,工廠休息,沒有看到辣椒製作過程,可惜。     我們一進來,老闆已經幫我們準備好製作辣椒醬的配料,只要再將我們採摘的辣椒切末就可以DIY了。 這麼多辛香料也不是全放,可以依個人的口味可加可不加。     等待切辣椒的同時,老闆為我們介紹辣椒。 朝天椒、雞心椒都遠比大辣椒辣,再來是牙買加辣椒、鬼椒。 外面的辣椒油有些不是用真的辣椒做的,只要加一滴辣椒精就讓你辣的不要不要。這也是這世道為什麼有這麼多文明病的因由....咦~天然ㄟ俗好!!     老闆還拿出朝天椒口味的冰淇淋給我們吃。 Hank媽這幾年很有口福,吃過醬油、米做的冰淇淋,現在辣椒冰淇淋也品嚐了。     哇賽!!還真的會辣耶!! 又冰又辣的,尾韻辣到喉嚨後又轉回甘,超顛覆想像。     老師示範完製作流程,接著換我們自己動手做。 DIY蒜蓉辣椒醬主要的材料有沙拉油、辣椒、蒜末、薑末、蝦米、鹽及糖。 首先先熱油,再加上蒜末、薑末爆香,一下子整個房間充滿蒜香味。 蒜末、薑末也不能炒過頭,稍微變色就可以加上蝦米一起拌炒。     耶!!接著加上我們的主角-辣椒!!     如果想吃辣一點,還可以加花椒粒。黑黑的一小粒就是花椒粒。 如果在家自己做,想吃好一點,還可加干貝及小魚乾。(寫著寫著~口水流一地了...XDD     朋友對辣椒醬很有想法,又拿白芝麻一起拌炒,哇!!我們的辣椒醬很有料捏。     滿滿的真材實料,是拌麵、沾醬最佳伴手。     完全沒有添加防腐劑,享受美味同時也能享有健康,超棒的。     香榭小廚 香榭小廚低調隱身於萬丹巷弄內,餐廳空間非常寬敞、座位又多,餐點選擇也很多樣,有火鍋、簡餐,還有最新研發打拋豬口味,都是嚴選在地食材製作,好吃又美味,是當地頗具知名火鍋、簡餐店。     Hank媽跟朋友一起點了小火鍋。小火鍋口味有豬肉、牛肉及雞肉。     肉類份量還不少,而且新鮮又大塊。 每一份火鍋都有提供一份菜盤、花枝漿、蝦仁漿二選一及白飯、冬粉二選一。還有飲料吧、冰淇淋無限暢飲。     簡餐口味更多元,有西式焗烤、中式、泰式簡餐料理等等。     這一份打拋豬不僅好吃又有特色,是店家近期研發餐點,裡面所使用的辣椒醬還是鮮而美食品工廠所提供的。     萬丹采風社紅豆餅 萬丹采風社位於萬丹媽祖廟斜前方,為搶救文化,利用萬丹著名紅豆特產,研發製作美味可口的紅豆餅,讓社員有工作機會,賺的錢還可以做公益,是屏東非常有意義非營利事業。一樓賣紅豆餅,二樓保留舊時代農會小洋樓建物,一邊吃著特色紅豆餅、一邊聽著文化導覽,很是愜意啊。     紅豆餅店盈餘全數投入萬丹文化推廣!!     萬丹采風社門前特別打造1尊3米高的稻草媽祖神像,非常吸睛又有特色。     一半奶油、一半紅豆,口感超讚的。     參觀二樓農會小洋樓,認識萬丹舊時代懷舊時光。 當時的房子不僅是提供一個遮風避雨的地方,同時也是防禦敵人的堡壘。 還會特別在室內挖一個洞,放置火藥、槍枝。     萬丹萬惠宮 萬丹萬惠宮是屏東縣著名媽祖廟之一。建於1756年、台灣日治時期,至今200多年歷史。     特別值得一提的,當時廟宇還聘請台北黃龜理和唐山廈門楊秀興,兩位風格不同的木雕大師分別為廟宇樑柱雕琢彩繪。因彼此較勁意味濃厚,雙方盡展其藝,將自己最好的作品雕琢在萬丹媽祖廟的廟宇上,也是屏東地區最具文化藝術價值的廟宇。 說真的,Hank媽從外觀上無法看出2者差異,都雕刻十分精美呢。     屏東媽祖廟還有神蹟傳說,相傳在二次世界大戰,媽祖顯靈用腳踢子彈、徒手接住盟軍轟炸炸彈,因此廟前特別建造「接炸彈金手掌」的紀念雕像,以為紀念。廟宇裡面還有一尊媽祖(三媽)手指頭斷掉的情形,據說怎麼接都接不上。     萬惠宮當天還有活動,現場聘請國樂團演奏流行歌曲還挺妙的。     媽祖廟前還有阿嬤賣著自家種的鳳梨,3顆才$50,超級無敵便宜的。     長板凳的故鄉 崙頂村 萬丹不只是紅豆的故鄉,也是板凳、洗衣板、砧板的故鄉。萬丹崙頂社區活化閒置空間,於88快速道路、萬大橋下打造木業藝術特區,綠化環境並導覽介紹當地木業發展史、木工DIY,兼具休閒與學習功能,享受一日木工的樂趣。     很特別,橋下也可以這樣靈活運用,不僅有花卉造景,還展示當時崙頂村生財工具。 據說當時大眾運輸工具尚未普及,村民三人一組,騎著單車分別載滿板凳、圓凳及菜砧一路從屏東到台南叫賣。     這些木製椅子都是小時候才看得到,十足古早味。 原來椅子還可以這樣疊,騎著老式單車從屏東到台南,一點也不輕鬆啊!!     除了木業導覽外,還有木工DIY。 這次木工製作比較簡易,木條磨一磨,再用皮繩綁一下,就是超文青鑰匙圈。     接著再來參觀木工工廠,現在很少這樣原木製作的家具工廠,有興趣的朋友可以來看一下。     萬大牧場 終於來到最後一站,萬大牧場。     這裡可以餵牛吃草,很適合假日帶孩子一起玩樂。     還有餐點、飲料及奶酪,玩樂了一天,坐下來休息,享受徐徐微風,好不快活。     Hank媽這次來萬丹,行程走的輕鬆自在又滿載而歸,帶回家的辣椒醬還跟朋友分享。 而且相約志同道合好友一起最好玩,期待下一回旅行唷。  

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