別海底撈針了!高雄鼓山 必吃火鍋推薦 2018新開幕 「舞古賀涮涮鍋」

2018-08-07 觀看累計13090 本日觀看37 揪團0 收藏0

別海底撈針了!高雄鼓山
必吃火鍋推薦 2018新開幕 「舞古賀涮涮鍋」

 

高雄火鍋都吃遍了!2018有什麼新的火鍋推薦嗎????

朋友聚餐、同事聚餐、家族聚餐、公司尾牙,必須好吃又要顧面子,還想顧錢包!!!

「肉要多、海鮮要鮮、湯底要好喝」這樣的高雄火鍋到底在高雄哪裡???

 

那,你覺得這樣可以嗎?(往下看)

 

 

hen可以。

 

來,沙沙帶路,讓你吃飽又爽度爆表的海鮮豪華火鍋、牛肉火鍋,就在舞古賀涮涮鍋!!!

高雄火鍋2018年新開幕的火鍋店就在這! 高雄鼓山區 舞古賀涮涮鍋!

 

推開舞古賀涮涮鍋大器的木門,讓我們一起來吃吃黑色低調奢華的火鍋到底多好吃!

 

直接講重點!『圖解』如何點好一桌滿漢全席!

這樣會了嗎?



 

先講肉!

 

Prime美國霜降牛

 

客倌啊!您看看這個比臉大的肉片,合理嗎??!!比臉大的牛肉片,有夠豪邁、有夠鮮嫩!

除了厚薄適中,這個肉的來頭不小,舞古賀採用的是肉品界LV,『1855』品牌!通常沒有接觸過食材品牌的朋友們,可能會比較不知道,我們只要把他了解成肉品界的LV就好啦~~~

 

不同部位的頂級牛肉,每份都很講究!

 


安格斯培根牛

 

舞古賀的肉品種類很多,因此也把這種市面上少見的品類,加入品項之一!此肉品得名於特殊的油花分布,就像香氣四溢的培根,獨特的口感,一吃就愛上!

 

台灣黑毛豬

 

在地的台灣豬,因為是國產,所以新鮮度自然不用多問!而且品種也是特別挑選過的,咬下去香味四溢、口感鮮嫩!非常喜歡這道豬肉!

 

Prime翼板霸王牛


Prime,是指『精華』的意思!這是所有部位的高等級的肉品!隨著肉的肌理走向,切得細長、每一口油花散開的感覺,極致的口感。

 

沙沙不是專業的廚師,說真的,我不知道什麼叫油花分布均勻,但仔細一看,每片肉的油花怎麼都長一樣?但是油花一樣,又怎樣?結果吃起來,我開始懂了什麼叫油花分布均勻

 

想想你的五臟廟,自己去吃,好嗎?
 

我煮~~~~~~~

 

吃完肉,接下來講菜盤

等等,不要以為菜盤配角就跳過喔!菜盤超越你的想像!

快看下去!

 

梨山直送!高麗菜的菜梗不見了!洋蔥煮熟晶瑩剔透超級甜!


通常高麗菜常被挑剔的是:生菜味很重的「菜梗」,但是,舞古賀使用的高麗菜是梨山高麗菜,因此整個菜的質地非常細緻,心愛的阿公阿嬤,都可以輕易把菜咬斷喔!不禁讓人想問:「連蔬菜盤都很威,有事嗎?!」

 

沒有火鍋料、產地直送的菜盤,成本高三倍!


通常以為是配角的蔬菜盤,在這間火鍋店也超級搶眼!聽店長說,每天他們的貨車,都會直接攔截梨山開下來的菜農貨車,還沒進到批發商市場,舞古賀的貨車,已經把剛採下的蔬菜運往舞古賀的火鍋了!

 

 

中場休息~~來張有意境的照片,先緩緩激動的心情。

(在舞古賀吃火鍋,內心的波濤真是一波未平一波又起!)

 


重頭戲!痛風蝦爆套餐,新鮮甘甜,真心不騙!

 


換個角度,再來一張,特寫龍蝦大大!

 

澎湃海陸套餐(搭配的肉盤是上面介紹的培根牛、黑毛豬喔!)

 

貝里斯龍蝦 需要補身體的人,看這邊!
 


貝里斯龍蝦是深海龍蝦,所以體型較大,肉汁Q彈、咬勁十足!口感很紮實,可以想像這是活力十足的健康龍蝦才會有的口感!

 

海虎蝦 實力不容小覷!

 


海虎蝦新鮮到不行啊!!!剝蝦的時候,蝦膏噴出來!因為很新鮮,煮到變成L型,就趕快夾起來,這樣就可以吃囉!吃起來Q彈、鮮甜嫩!煮太久,肉質會乾掉喔!

 
--------------------------------------------------------

講完了主角們,沙沙拿一些『你以為的配角』,煮給你看。

 

 

驚呼連連,你以為是配角的食材,其實都是主角!

 

左上的主角,是驚見整隻蝦的蝦仁花枝漿!手工的花枝漿,好玩又好吃!自己DIY、自己決定挖多少~重點還看到整隻蝦,害我嚇一跳,煮熟趕快吃掉,壓壓驚。

 

右上的主角,尺寸媲美小龍蝦的海虎蝦只能煮3-5分鐘!煮太久會毀了鮮美!!喜歡蝦膏的朋友,你一定會愛這個蝦!

 

左下的主角,是把殼填好填滿的生蠔大大!如果想要犒賞認真向上的自己,請務必要點這個生蠔,體驗什麼是認真做事!

 

右下的主角,是煮完像紫水晶透明又甘甜的紫洋蔥~這個完全是意料之外的驚喜!明明知道洋蔥煮的湯甘甜又提味,這個洋蔥卻還是讓我驚豔了!不只甘甜好吃、連色澤也很美~

 


舞古賀提供的食材,除了有食材界的名牌「1855」的撐腰,還有A5宮崎和牛的品質保證證書,什麼?你問舞古賀的宮崎和牛有多牛?因為是A5等級啊~~~~~~(吶喊

 

和牛小知識:日本和牛是世界級高級的牛肉,因獨特的飼養方法,揚名四海,有分為四個品種,依據產地不同,會因為氣候、差異化的飼養特色,因此不同產地的和牛,肉質也有所差異,常聽到的產地有:神戶、松阪、近江、宮崎。

 


選擇障礙重症患者們有福了!!食材種類多到可以每週去吃一次!!

2種特選龍蝦、7種頂級牛肉、5種頂級豬肉、14種海鮮、11種產地直送的蔬菜、6種濃郁湯底
每個肉盤或海鮮都同時滿足以下條件:超豪華擺盤、拍起來好看;超新鮮食材、吃起來爽快!

現在還有打卡送肉盤啊!!!還不快手刀去吃!!! ><

 


肉品、海鮮超高檔,同等五星飯店餐廳等級!!

通常無論海鮮或肉品,越高等級的食材,越是可以用來當沙西米。舞古賀的海鮮,是採用生食等級的食材,因此,新鮮的程度絕對不輸給現撈仔喔!雖然是生食級,但不建議直接生食、要煮熟吃喔!因為畢竟他們不是專門做生魚片的店家,還是要煮熟再吃啦!

 

 

舞古賀火鍋的座位區相當舒適寬敞,燈光柔和,這樣的設計讓每一組客人都有屬於自己的用餐空間。

 


美女們!這裡有貼心的熱飲可可,體貼你不能喝冰的!
木質色調搭配黑牆,自助吧都顯得很有格調。飲料的選擇眾多,至少有十幾種,有冰的也有熱的,相當體貼不能喝冰的美女們!喜歡多變化的朋友們,多喝幾杯也不膩!但是跟沙沙一樣有選擇障礙的朋友,請多站一下才能下定決心。XD

 

 

火鍋之後,來支杜老爺冰淇淋!聊聊吃肉吃菜不卡牙縫的體驗!

沙沙這次吃火鍋赫然發現沒卡牙!肉片切得厚度剛好,快速涮過幾下,就可以夾起來享用,牛肉幾乎沒有筋的問題、菜盤的蔬菜很新鮮、幾乎沒有「韌韌」的問題,帶心愛的爺爺奶奶來吃也能輕鬆吃!新鮮的食材、濃厚的湯底、頂級的肉品跟海鮮,讓這次的高雄美食饗宴,真的太精彩了!

 

(以上是沙沙的不卡牙火鍋的感覺,請大家使用前請詳閱公開說明書!因為卡牙了也不能退錢喔!)XD

 

總之~~~~~
今天的舞古賀火鍋,真是讓沙沙太幸福了!只好給100分~~

 

你下次去吃的話,再跟我分享你喜歡哪盤肉!

頂級食材,平民消費! 舞古賀火鍋,真的很推~~~~~

該犒賞自己了!!!趕快預約了啦~~~



店家資訊:
舞古賀涮涮屋/火鍋-高雄華榮店

高雄市鼓山區華榮路50號
07-5529397

https://www.facebook.com/bukogashabushabu/​
記得要訂位比較保險喔!

相關文章

【高雄|鳳山區】讓人魂牽夢縈的「上湯鍋物料理」 一喝就愛上〈貓頭鷹鍋物〉
北高雄火鍋推薦 | 大魔王等級痛風蝦爆海鮮火鍋套餐,美牛和牛舞古賀鍋物專門店
【高雄|鼓山區】你以為真的很平價?〈五鮮級 鼓山店〉
【馨欣石頭火鍋】吃得安心,價錢揪甘心~
別海底撈針了!高雄鼓山 必吃火鍋推薦 2018新開幕 「舞古賀涮涮鍋」
高雄巨蛋進駐人氣四川麻辣火鍋!變臉x撈麵x做指甲x按摩一次擁有—海底撈火鍋漢神巨蛋6樓
【馨欣石頭火鍋】吃得安心,價錢揪甘心~
台糖量販店美食街|3皇3家 楠梓店-適合聊天聚餐吃火鍋吃豬腳塔吉鍋!
【高雄|左營區】 冬天就是要吃CP值高的石頭火鍋〈馨欣石頭火鍋〉
媲美五星級食材的平價鍋物
【瑞豐商圈】宵夜時段也有營業 高雄僅此一家百元汕頭小火鍋